Menu Nikkei

Sejam bem-vindos,

Convidamos você a desacelerar, aproveitar este momento em nosso restaurante e saborear cada detalhe.

Pratos cuidadosamente preparados, ingredientes selecionados e um atendimento especial se unem para criar uma experiência gastronômica única.

Mais do que comer, é sobre sentir.

Permita-se viver essa experiência.

POKES | 400g * R$ 69,00 I 600g * R$ 77,00

Monte o seu Poke com os ingredientes e quantidades indicadas abaixo. companha Chips de Batata doce ou Chips de Banana da Terra.

PROTEÍNAS (1)

Atum • Salmão • Atum grelhado • Salmão grelhado • Lula empanada ou grelhada • Camarão cozido ou grelhado • Tofu grelhado ou Tofu frio • Shimeji, ou Shitake flambados na manteiga • Tentáculos de lula marinados no molho de mel,mostarda e azeite • Ceviche de peixes variados • Filé de frango em cubos grelhado ou Filé mignon em cubos grelhado.

CÍTRICOS (1)

Sunomono, Manga verde, Mamão Papaya ou Pepino.

TOPPINGS (3)

Tomate Cereja, Abacate, Nori, Cenoura, Kani desfiado, Edamame, Cebola Roxa, Salada de folhas variadas, Cream Cheese ou Abacaxi.

BASE (1)

Shari, Gohan, Salada Low Carb ou Macarrão de Bifum.

MOLHOS (1)

Molho apimentado, Tarê, Mostarda e Mel ou Molho Ponzo.

CRISPY (1)

Amêndoa, Amendoim, Alho Poró, Lascas de Côco ou Couve frita.

Adicional de Base, Cítrico, Topping, Molho ou Crispy • R$ 5,00

ENTRADAS FRIAS

TENTÁCULOS DE LULA | R$ 38,00
Tentáculos cozidos, kani e cebola roxa, temperados no azeite.

CARPACCIO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO | R$ 84,00
Finas fatias com raspas de limão, flor de sal e Azeite Trufado.

SALADA DE MANGA VERDE E CAMARÕES | R$ 55,00
Manga verde cortada em juliane, temperada com pimenta, limão, coentro com camarões cozidos.

CARPACCIO SALMÃO | R$ 84,00
Finas fatias ao molho Nakayoshi.

CHIPS GUNKA(10un.)
Lâminas artesanais e crocantes de batata doce, servidas com sua cobertura de preferência, finalizadas com cebolinha e raspas de limão siciliano.

EBITEN SPICY | R$ 95,00
Tempurá de camarão com molho especial

GENGIBRE | R$ 12,00
TARÊ R$ | 10,00
NIMONO R$ 35,00
CHIPS BATATA DOCE R$22,00
EDAMAME R$35,00

ENTRADAS QUENTES

ROBATA R$ 36,00
Espetinho de Salmão ou Peixe branco na grelhado.

GYOZA Pastéis chineses fritos ou no vapor (4 un.)
TRADICIONAL R$ 20,00
CAMARÃO R$ 24,00
SHITAKE R$ 24,00
VEGETARIANO R$ 22,00
SALMÃO R$ 22,00

SALADA DE MANGA VERDE | E CAMARÕES R$ 55,00
Manga verde cortada em juliane, temperada com pimenta, limão, coentro com camarões cozidos.

CEVICHES

CEVICHE
PEQUENO (220G) | R$57,00
GRANDE (400G) | R$85,00

Variedade de peixes e kani marinados, salsão, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, alho poró e azeite.

DE FRUTOS DO MAR COM MOSTARDA E MEL ALHO PORÓ | PEQUENO (220G) | R$ 70,00 \ GRANDE (400G) | R$105,00
Nosso já tradicional ceviche que traz o equilíbrio da mostarda, mel e do alho poró, unindo ao mix de frutos do mar, acompanha o também famoso chips de batata doce.

NOVIDADES ESPECIAIS

SASHIMI DE VIEIRAS NA PEDRA DE SAL (5 UNIDADES) | R$120,00

Vieiras maçaricadas, com salsa trufada, ovas, e raspa de limão siciliano.

BATERÁ DE ATUM COM ALGA MARINHA (4 UN) | R$34,00

Atum picado na ponta da faca temperado com molho especial, finalizado com crispy de tempurá e raspa de limão e ovas.

SHAKE TORÔ PONZU (6 CORTES) | R$65,00

Salmão da barriga gordo, finalizado com fl or de sal, raspa de limão siciliano, salsa trufada, ovas e molho ponzu.

SHAKE TORÔ NA PEDRA (6 CORTES) | R$65,00

Salmão da barriga gordo, maçaricado servido na pedra de sal do himalaia, finalizado com salsa trufada, ovas e raspa de limão siciliano.

HOT TARTAR (10 UNIDADES) | R$50,00

Salmão e arroz envolto na alga, empanados com cubinhos de salmão e finalizados com molho especial e azeite trufado.

NORI TACO (4 UNIDADES) | R$52,00

Atum picado na ponta da faca temperado, nori crocante finalizado com wakame e ovas.

TIRADITO DE SALMÃO | R$68,00

Salmão em cubinhos temperados, finalizado com molho especial, cebola roxa, gergelim e chips de batata doce

CRISPY RICE (8 UNI) | R$42,00

Arroz crocante, salmão picadinho na ponta da faca, temperado com maionese apimentada, finalizado com ovas e molho tarê.

CHIPS SHISSÔ (4 UNI) | R$52,00

Salmão ou atum picadinho na ponta da faca, temperado servido no tempurá de shissô finalizado com ovas e wakame. (levemente picante)

ESPECIALIDADES NAKASHI

SHAKE ROLL ESPECIAL (10 UN) | R$60,00

Enrolado com salmão selado, arroz, kani, cream cheese, salmão grelhado e molho especial.

EBI ROLL ESPECIAL (10 UNIDADES) | R$60,00

Uramaki de camarão empanado, abacate, cream cheese, couve e ovas.

SHAKE EBI ESPECIAL (10 UN) | R$83,00

Lâmina de salmão macaricada, recheada de camarão, salmão e cream cheese; finalizado com tare, cebolinha e gergelim.

SHAKE EBI FRY (10 UNIDADES) | R$85,00

Shake Ebi Especial empanado e frito.

EBITEN ESPECIAL (10 UNIDADES) | R$78,00

Camarão empanado, abacate, lâminas de salmão cream cheese levemente tostado finalizado com tarê e cebolinha e crispy de tempurá.

CHIPS SPICY | R$45,00

5 chips de batata doce com atum temperado com pimenta, gergelim, flor de sal e cebolinha.

DOZE SPICY | R$94,00

5 chips spicy, 7 fatias de salmão da barriga com salsa trufada, raspa de limão siciliano e pimenta Sriracha.

TUNA ROLL (8 UNI) | R$78,00

Enroladinho de atum com salmão black com aspargo trufado ovas de tobiko e molho funghi.

URAMAKI SPICY TUNA (10 UNI) | R$55,00

Uramaki envolto em crispy de couve, atum, aspargo e maionese apimentada e ovas de tobiko.

CHIRASHI ESPECIAL | R$80,00

Base de arroz com gergelim e ovas, peixes com raspa de limão e crispy de alho poró.

CHIRASHI SALMÃO COM AMÊNDOAS | R$74,00

Salmão em cubos com cream cheese, arroz, cebolinha, amêndoas e tarê.

TARTAR DE SALMÃO | R$79,00

Cubos de salmão temperados com limão siciliano, azeite trufado e molho ponzu.

TARTAR DE ATUM | R$79,00

Cubos de atum temperados com limão siciliano, azeite trufado e molho ponzu.

TARTAR DE ATUM COM ABACATE | R$79,00

Atum em cubinhos com ovas, cebolinha, azeite trufado, abacate e molho ponzu.

COMBINADOS ESPECIAIS

COMBINADO MINI ESPECIAL (15un.) | R$ 121,00
5 salmão marinado, 2 niguiri flambado, 2 joe shimeji, 2 joe especial, 2 fry cheese, 2 maravilha.

COMBINADO PEQUENO ESPECIAL (24un.) | R$ 182,00
5 salmão marinado, 9 sashimi, 2 joe, 2 baterá, 2 maravilha, 2 chips gunka, 2 sashimi maki.

COMBINADO MÉDIO ESPECIAL ( 37un. ) R$ 290,00
6 salmão marinado, 4 salmão tataki, 4 salmão trufado com raspa de limão, 2 niguiri trufado, 2 baterá de salmão com tempurá e raspa de limão siciliano, 4 chips gunka, 5 salmão philadelphia roll
especial, 2 maravilha, 4 joe, 4 sashimi maki.

COMBINADO ESPECIAL ( 66un. ) R$ 485,00
6 salmão marinado, 4 baterá, 5 salmão tataki, 5 salmão com alho, 5 salmão black, 5 chips gunka, 5 salmão roll, 4 niguiri de salmão flambado, 4 maravilha, 5 shake roll, 5 skin roll especial, 4 sashimi maki, 4 joe, 5 hot roll.

COMBINADOS MISTOS

COMBINADO INDIVIDUAL (27 un.) | R$ 135,00
10 sashimi, 2 niguiri, 2 joe, 4 kani maki, 4 sake maki, 5 skin roll.

COMBINADO PEQUENO MISTO (32 un.) | R$ 174,00
10 sashimi, 2 joe, 2 niguiri, 5 skin roll, 5 salmão uramaki, 8 sake maki.

COMBINADO MÉDIO MISTO (48 un.) | R$ 265,00
15 sashimi, 6 niguiri, 2 joe, 2 maravilha, 5 skin roll, 5 salmão uramaki, 8 sake maki, 5 hot roll.

COMBINADO MISTO (60 un.) | R$ 360,00
15 sashimi, 6 chips gunka, 4 maravilha, 4 joe, 4 niguiri, 4 gunka salmão grelhado, 8 sake maki, 5 salmão uramaki, 5 skin roll, 5 hot roll.

COMBINADO MISTO (86 un.) | R$ 440,00
20 sashimi, 12 niguiri, 4 joe, 4 maravilha, 10 skin roll, 10 salmão uramaki, 16 hossomaki, 10 hot roll.

COMBINADO KIDS (14 un.) | R$ 75,00
5 uramaki salmão grelhado, 5 sashimi, 2 niguiri salmão flambado, 2 joe doce.

COMBINADOS SALMÃO

COMBINADO HOT (20 un.) | R$ 80,00
5 hot roll, 5 hot leek, 5 hot pantanal, 5 gunka hot skin.

COMBINADO MINI (17 un.) | R$ 90,00
5 sashimi, 2 joe, 2 niguiri, 8 sake maki.

COMBINADO PAX MINI (21 un.) | R$ 110,00
5 salmão, 2 joe, 2 niguiri, 2 gunka skin, 2 maravilha, 4 skin maki, 4 sake maki.

COMBINADO PAX 1 (36 un.) | R$ 193,00
5 salmão, 5 tataki, 2 niguiri, 2 niguiri skin, 2 maravilha, 2 joe, 5 salmão uramaki, 4 skin maki, 4 sake maki, 5 hot roll.

COMBINADO PAX 2 (46 un.) | R$ 252,00
10 salmão, 5 tataki, 2 niguiri, 2 niguiri skin, 2 maravilha, 2 joe, 5 salmão uramaki, 8 sake maki, 5 yassai maki, 5 hot roll.

COMBINADO PAX 4 (69 un.) | R$ 385,00
10 salmão, 10 tataki, 4 niguiri, 2 niguiri skin, 4 maravilha, 2 gunka, 4 joe, 5 salmão uramaki, 8 sake maki, 10 yassai maki, 10 hot roll.

SASHIMIS

Fatias de Peixes. (Consulte os peixes do dia.)

SALMÃO, ATUM E PEIXE BRANCO

POLVO

R$ 60,00 ( 5 fatias)

VIEIRA

R$ 110,00 ( 5 fatias)

SASHIMIS ESPECIAIS

SALMÃO TATAKI | R$ 80,00
Salmão selado e gergelim.

ATUM TATAKI | R$ 80,00
Atum levemente grelhado com gergelim.

MAGURO PONZU NAKASHI | R$ 88,00
Atum selado com gergelim e molho ponzu.

SALMÃO MARINADO | R$ 84,00
Salmão marinado no limão, com rúcula e pimenta

TUNA WAKAME | R$ 85,00

Atum levemente selado com gergelim, alga fresca, ovas tobiko e molho funghi.

SHAKE PONZU | R$ 88,00

Salmão selado com gergelim e molho ponzu.

SASHIMI FRY | R$ 95,00

Salmão levemente empanado com tarê, mel trufado, manjericão e finas palhas de batarta-doce.

SASHIMI DA BARRIGA DE SALMÃO | R$ 88,00

Barriga de salmão maçaricada, ovas, azeite trufado, raspas de limão siciliano, molho ponzu e palhas de batata doce.

SALMÃO COM ALHO | R$ 88,00

Salmão selado, alho, gergelim, cebolinha e molho tarê.

YAKI TAKO | R$ 98,00

Polvo grelhado com raspa de limão siciliano, ovas black e azeite trufado.

NIGUIRIS

Bolinho de arrozcom peixe por cima. (2un.)

MARAVILHA (2un.) | R$ 22,00)

NIGUIRIS ESPECIAIS

Bolinho de arroz com peixe por cima. (2un.)

ATUM COM FOIE GRAS- 2un | R$ 58,00 VIEIRA COM FOIE GRAS- 2un | R$ 75,00 ATUM | R$ 28,00
SALMÃO DA BARRIGA- 2un ( niguiri de salmão da barriga com ovas, salsa trufada e raspas de limão) | R$ 28,00

SALMÃO DA BARRIGA- 2 un ( niguiri de salmão da barriga maçaricado com flor de sal, e raspas de limão) | R$ 26,00

VIEIRA- 2un ( niguiri de vieira com salsa trufada e ovas tobiko)| R$ 62,00

POLVO- 2un ( niguiri de polvo com salsa trufada e ovas tobiko)| R$ 36,00

CAMARÃO- 2un ( niguiri de camarãomaçaricado com molho tarê)| R$ 26,00

NIGUIRI NIKKEI- 6 un ( seleção de niguiris de Camarão maçaricado, barriga de salmão e atum com ovas tobiko)| R$ 69,00

SUSHI NAKASHI- 8 un ( seleção de duplas de niguiri da casa) | R$ 79,00

JOE

Envolto de salmão com arroze recheio opcional. ( 4 un. )

JOE SALMÃO | R$ 34,00
Salmão envolto no arroz e cebolinha.

JOE ESPECIAL | R$ 36,00
Salmão, cream cheese , limão, gergelime tarê.

JOE AMORA | R$ 30,00
Cream cheese e geleia de amora.

JOE MEL E GERGELIM | R$ 30,00
Salmão, cream cheese, mel e gergelim.

JOE CODORNA | R$ 40,00
Salmão, ovo de codorna maçaricado com azeite trufado, flor de sal e raspa de limão siciliano.

JOE VIEIRAS COM SALMÃO | R$ 82,00
Salmão, vieiras, azeite trufado, flor de sal e ovas massago.

JOE MARACUJÁ | R$ 30,00
Salmão envolto no arroz, com cream chesse e geleia de maracujá.

JOE COUVE | R$ 30,00
Salmão envolto no arroz, com cream chesse e cebolinha, finalizado com molho tarê e couve.

JOE EBI COUVE | R$ 46,00
Salmão envolto no camarão, com cream chesse , maçaricado, finalizado com tarê e crispy de couve.

JOE EBI ESPECIAL | R$ 46,00
Salmão envolto no camarão empanado com cream chesse ,finalizado com raspa de limão siciliano, molho tarê, cebolinha e gergelim.

JOE EBI | R$ 38,00
Salmão envolto no arroz, com cream cheese, camarão flambado, finalizado com molho tarê, cebolinha e gergelim.

JOE PORÓ | R$ 30,00
Salmão envolto no arroz, salmão batido com cream cheese e cebolinha, finalizado com tarê e crispy de alho poró.

JOE ATUM WAKAME | R$ 36,00
Atum envolto no arroz, com wakame e ovas.

JOE SALMÃO COM ENGUIA- 4UN | R$ 86,00
Salmão envolto no arroz, enguia, finalizado com tarê.

GUNKA

Envolto de pepino ou alga no arroz com recheio opcional. (4un.)

Envolto de pepino ou alga no arroz com recheio opcional. (2un.)

YASSAI MAKI (10un.) | R$ 38,00
Enrolado na acelga, arroz, salmão batido com cebolinha e óleo de gergelim.

URAMAKI

Sushi com arroz e gergelim por fora e alga por dentro com recheio opcional. (10un.)

Sushi com arroz e gergelim por fora e alga por dentro com recheio opcional. (5 un.)

HOSSOMAKI

Enrolados na alga com arroz e recheio opcional.

HOTS

Sushis quentes, empanados e fritos. ( 10un. )

HOT ROLL DE SALMÃO | R$ 48,00
Enrolado coms almão e cream cheese empanado.

HOT ROLL COM ARROZ | R$ 28,00
Enrolado com salmão, arroz e cream cheese empanado.

HOT LEEK | R$ 42,00
Enrolado no salmão com alho poró, arroz e cream cheese empanado.

FRY CHEESE | R$ 50,00
Salmão com cream cheese empanado e molho tarê.

GUNKA HOT SKIN | R$ 44,00
Enrolado com arroz, cream cheese, salmão recheado com skin e limão.

HOT PANTANAL | R$ 48,00
Enrolado com salmão ,kani, cream cheese, tarê e couve frita

TEMAKIS

Enrolado em forma de cone com arroz e recheio opcional.

MASSA

TALHARIM COM FILE | MIGNON R$ 64,00
Talharim com variedade de legumes, verduras e cogumelos,tiras de filet mignon salteado no wook com delicioso molho do Chef Valdir Aguiar.
* PEÇA AO ATENDENTE O SEU TALHARIM NIKKEI FRITO OU COZIDO.

PESCADO Y MARISCO

POLVO NA CHAPA, COM PAPAS SALTEADAS,CHAMPIGNOES E TOMATINHOS CEREJA| R$ 165,00

Tentáculos de polvo supermacio grelhado acompanhado de salteado de minibatas,
cogumelo paris fresco e tomatinho cereja.

LÁMEN

KARE UDON TONKATSU | R$ 78,00
Lombo suíno empanado, mararrão udon picante e molho a base de curry.

SHOYU LÁMEN | R$ 68,00
Lámen com caldo base de shoyu com cogumelos, ovo cozido cebolinha verde, lombo suíno
kamaboku e tikua.

KARÊ LÁMEN | R$ 78,00
Caldo a base de curry, pimenta indiana, gyoza suíno, agrião, lombo suíno empanado, ovo, crispy de alho poró e cebolinha verde.

TEMPURÁ LÁMEN | R$ 86,00
Sopa de macarrão lámen com tempurá de camarões e legumes

TEMPURÁ UDON | R$ 93,00
Sopa de macarrão udon com tempurá de camarões e legumes.

NARUTO LÁMEN | R$ 68,00
Lámen com caldo de misso, carne, legumes, gergelim, cogumelos, ovo cozido cebolinha verde,
lombo suíno kamaboku em forma de espiral ou remoinho e tikua.

MISSO LÁMEN | R$ 68,00
Lámen com caldo base com pasta de misso e gergelim, cogumelos, ovo cozido cebolinha verde, lombo suíno kamaboku e tikua.

LÁMEN VEGETARIANO | R$ 68,00
Caldo de legumes, cogumelo paris, shitake, aspargos, agrião, brócolis, tofu grelhado, nori, ovo
cozido e cebolinha.

SOSSUYAKIS

SOSSUYAKI DE CARNE | R$ 63,00
Macarrão cozido, carne, repolho, cenoura, cebola, alho poró, nori, e molho tonkatsu (individual).

SOSSUYAKI DE FRUTOS DO | MAR R$ 85,00
Macarrão cozido, lula, camarão, polvo, repolho, cenoura, cebola, alho poró, nori e molho tonkatsu (individual).

SOSSUYAKI DE FRANGO | R$ 63,00
Macarrão cozido, frango, repolho, cenoura, cebola, alho poró, nori, e molho tonkatsu (individual).

SOSSUYAKI VEGETARIANO | R$ 63,00
Macarrão cozido, legumes variados, alho poró, cebola, nori e molho tonkatsu (individual).

SOSSUYAKI MISTO | R$ 56,00
Macarrão cozido, carne bovina, frango,repolho, cenoura, cebola,
alho poró, nori e molho tonkatsu (individual).

TEMPURÁ

EBITEN | INTEIRO R$ 145,00| MEIO R$ 90,00
12 camarões empanados | 6 camarões empanados.

MISTO | INTEIRO R$ 110,00| MEIO R$ 70,00
Camarões e legumes empanados.

YASSAI | INTEIRO R$ 65,00| MEIO R$ 40,00
Legumes empanados.

YAKISSOBAS

Macarrão frito ou cozido com legumes e molho.

TEPPANS

Acompanha legumes ou shimeji gohan e missoshiro.

TONKATSU | R$ 74,00
Lombo de porco à milanesa fatiado commolho tonkatsu e legumes ou salada.

CHICKEN FRY | R$ 60,00
Frango à milanesa fatiado commolho tonkatsu e legumes.

FISH FRY | R$ 70,00
Filezinhos de peixe à milanesa com molho tonkatsu.

YAKIMESHI | R$ 40,00
Arroz com frango, ovo, legumes temperado com shoyu

YAKIMESHI DE CAMARÃO| R$ 55,00
Arroz com camarão, ovo, legumes temperado com shoyu

SOBREMESAS

JOE DOCE (4un)| R$ 22,00

HOT BANANA (10un)| R$ 40,00

HARUMAKI DE QUEIJO COM GOIABADA| R$ 14,00

CAFÉ| R$ 8,00

BEBIDAS

SUCOS

COPO 400ml
FRUTAS DA ÉPOCA | R$ 17,00
TANGERINA | R$ 18,00
DEL VALE | R$ 12,00

LICORES

Cointreau • R$ 20,00
Cassis • R$ 15,00
Licor 43 • R$ 25,00
Fernet • R$ 26,00
Amarula • R$ 20,00

WHISKY

Jack Daniel’s • R$ 35,00
Red Label • R$ 28,00
Black Label • R$ 35,00
Chivas • R$ 35,00
Old Parr • R$ 35,00
White Horse • R$ 22,00

CAIPIS

Saquê ou Vodka Smirnoff • R$ 35,00

Morango, uva , abacaxi, lima, amora, tangerina e limão.

Saquê ou Vodka Smirnoff • R$ 39,00

Lichia, cajú ou frutas vermelhas.

Caipirinha Cachaça • R$ 28,00

Caipirosca de Absolut • R$ 44,00

CERVEJAS

LONGNECK

Corona • R$ 15,00

Stella Pure Gold • R$ 15,00

Stella Artois • R$ 15,00

Heineken • R$ 16,00

CERVEJAS ARTESANAIS

Colorado Lager • R$ 27,00

Colorado Appia • R$ 27,00

DOSES

Vodka Smirnoff • R$ 15,00

Tequila • R$ 25,00

Campari • R$ 20,00

Gin • R$ 25,00

Absolut • R$ 25,00

Saquê Nacional • R$ 25,00

DRINKS

NEGRONI R$ 40,00
MOJITO | R$ 32,00
APEROL | R$ 35,00
GIN TÔNICA | R$ 37,00
GIN RUBY | R$ 37,00
Gin, cassis e tônica.
GIN COM TANGERINA | E MEL R$ 39,00
JACK LEMON | R$ 40,00
Jack Daniels, limão siciliano, xarope de açúcar e água com gás ou soda.
MARGARITA | R$ 42,00
Tequila, Cointreau, limão e sal na borda.
SAQUERITA DE MORANGO | R$ 39,00
Saquê, morango, xarope de açúcar e água.

ENERGY DRINKS

NAKASHI GIN | R$ 42,00
Gin com Red Bull tropical maracujá fatia de laranja com ramo de manjericão.

NAKA 67 | R$ 42,00
Gin, energético zero, limão siciliano, gengibre e hortelã.

MELANCITA | R$ 42,00
Gin, energético, melancia, gengibre e limão.

SAQUÊ NACIONAL

Saquê Nacional • R$ 110,00

Saquê Importado • consultar

Vinho • consultar

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