POKES | R$ 64,00
Monte o seu Poke com os ingredientes e quantidades indicadas
abaixo. Acompanha chips de batata doce.
PROTEÍNAS (1)
Atum, Salmão, Atum grelhado, Salmão grelhado, Lula empanada ou grelhada, Camarão cozido ou grelhado, Tofu grelhado ou Tofu frio, Shimeji, ou Shitake flambados na manteiga,Tentáculos de lula marinados no molho de mel,mostarda e azeite, Ceviche de peixes variados, Filé de frango em cubos grelhado ou Filé mignon em cubos grelhado.
CÍTRICOS (1)
Sunomono Manga verde ou Pepino.
TOPPINGS (3)
Tomate Cereja, Abacate, Nori, Cenoura, Kani desfiado, Edamame, Salada de folhas variadas, Cream Cheese ou Abacaxi.
BASE (1)
Arroz, Salada Low Carb ou Macarrão de Bifum.
MOLHOS (1)
Molho apimentado ou Molho Ponzo.
CRISPY (1)
Amêndoa, Amendoim, Alho Poró ou Couve frita.
A cada porção de proteína extra acréscimo no valor de R$ 12,00
A cada porção de ingrediente extra acréscimo no valor de R$ 4,00
ENTRADAS FRIAS
TENTÁCULOS DE LULA | R$ 37,00
Tentáculos cozidos, kani e cebola roxa, temperados no azeite.
SUNOMONO | R$ 23,00
Pepino e kani curtido no molho agridoce.
CARPACCIO DE SALMÃO COM AZEITE TRUFADO | R$ 84,00
Finas fatias ao molho Nakayoshi.
CARPACCIO SALMÃO | R$ 70,00
Finas fatias ao molho Nakayoshi.
HIPS GUNKA(10un.) |63,00
Chips de batata doce com batido de salmão temperado com cebolinha cream cheese e raspa de limão.
EBITEN SPICY | R$ 85,00
Tempurá de camarão com molho especial.
GENGIBRE | R$ 12,00
TARÊ R$ | 10,00
ENTRADAS QUENTES
EDAMAME | R$ 34,00
Soja verde cozida com sal (200g).
NIMONO ( 100g ) R$ 30,00
Shitake ou Shimeji flambado em manteiga de qualidade.
HOBATA R$ 28,00
Espetinho de Salmão ou Peixe branco na grelhado.
GYOZA Pastéis chineses fritos ou no vapor (4 un.)
TRADICIONAL R$ 20,00
CAMARÃO R$ 24,00
SHITAKE R$ 24,00
VEGETARIANO R$ 22,00
VEGETARIANO R$
SALMÃO R$ 22,00
CABOTIÁ COM ESPECIARIAS
E MEL R$ 28,00
HARUMAKI (un.)
Rolinho primavera com recheios opcionais.
FRANGO | R$ 12,00
CARNE | R$ 12,00
QUEIJO | R$ 12,00
CAMARÃO | R$ 14,00
VEGETARIANO | R$ 11,00
CAMARÃO E CABOTIÁ | R$ 13,00
SALADA DE MANGA VERDE | E CAMARÕES R$ 55,00
Manga verde cortada em juliane, temperada com pimenta, limão, coentro com camarões cozidos.
MEXILHÕES FLAMBADOS COM AGUARDENTE DE ARROZ E DAUCI | R$ 54,00
12 mexilhões frescos, flambados com aguardente de arroz, soja fermentada “dauci” e cebolinha chinesa.
CEVICHES
DE FRUTOS DO MAR COM MOSTARDA E MEL ALHO PORÓ | R$ 105,00
Nosso já tradicional ceviche que traz o equilíbrio da mostarda, mel e do alho poró,
unindo ao mix de frutos do mar, acompanha o também famoso chips de batata doce.
DE PEIXES E FRUTOS | DO MAR R$ 92,00
TIRADITO COM LECHE
DE TIGRE R$ 82,00 TRADICIONAL
NAKAYOSHI | R$ 85,00
Variedade de peixes e kani, marinados, salsão, cebola roxa, pimenta dedo de moça, alho
poró e azeite.
COMBINADOS ESPECIAIS
COMBINADO MINI ESPECIAL (15un.) | R$ 110,00
5 salmão marinado, 2 niguiri flambado, 2 joe shimeji, 2 joe especial, 2 fry cheese, 2 maravilha.
COMBINADO PEQUENO ESPECIAL (24un.) | R$ 172,00
5 salmão marinado, 9 sashimi, 2 joe, 2 baterá, 2 maravilha, 2 chips gunka, 2 sashimi maki.
COMBINADO MÉDIO ESPECIAL ( 37un. ) R$ 260,00
6 salmão marinado, 4 salmão tataki, 4 salmão trufado com raspa de limão, 2 niguiri trufado, 2 baterá de salmão com tempurá e raspa de limão siciliano, 4 chips gunka, 5 salmão philadelphia roll
especial, 2 maravilha, 4 joe, 4 sashimi maki.
COMBINADO ESPECIAL ( 66un. ) R$ 466,00
6 salmão marinado, 4 baterá, 5 salmão tataki, 5 salmão com alho, 5 salmão black, 5 chips gunka, 5 salmão roll, 4 niguiri de salmão flambado, 4 maravilha, 5 shake roll, 5 skin roll especial, 4 sashimi maki, 4 joe, 5 hot roll.
COMBINADOS MISTOS
COMBINADO INDIVIDUAL (27 un.) | R$ 132,00
10 sashimi, 2 niguiri, 2 joe, 4 kani maki, 4 sake maki, 5 skin roll.
COMBINADO PEQUENO MISTO (32 un.) | R$ 169,00
10 sashimi, 2 joe, 2 niguiri, 5 skin roll, 5 salmão uramaki, 8 sake maki.
COMBINADO MÉDIO MISTO (48 un.) | R$ 256,00
15 sashimi, 6 niguiri, 2 joe, 2 maravilha, 5 skin roll, 5 salmão uramaki, 8 sake maki, 5 hot roll.
COMBINADO MISTO (60 un.) | R$ 350,00
15 sashimi, 6 chips gunka, 4 maravilha, 4 joe, 4 niguiri, 4 gunka salmão grelhado, 8 sake maki, 5 salmão uramaki, 5 skin roll, 5 hot roll.
COMBINADO MISTO (86 un.) | R$ 418,00
20 sashimi, 12 niguiri, 4 joe, 4 maravilha, 10 skin roll, 10 salmão uramaki, 16 hossomaki, 10 hot roll.
COMBINADO LOW CARB (46 un.) | R$ 339,00
5 atum, 5 salmão tataki, 4 joe salmão c/shimeji, 5 yassai light, 5 hot uramaki, 8 kiuri marinado, 4 joe maracujá, 4 sashimi maki, 6 salmão marinado.
COMBINADOS SALMÃO
COMBINADO HOT (20 un.) | R$ 77,00
5 hot roll, 5 hot leek, 5 hot pantanal, 5 gunka hot skin.
COMBINADO MINI (17 un.) | R$ 83,00
5 sashimi, 2 joe, 2 niguiri, 8 sake maki.
COMBINADO PAX MINI (21 un.) | R$ 108,00
5 salmão, 2 joe, 2 niguiri, 2 gunka skin, 2 maravilha, 4 skin maki, 4 sake maki.
COMBINADO PAX 1 (36 un.) | R$ 185,00
5 salmão, 5 tataki, 2 niguiri, 2 niguiri skin, 2 maravilha, 2 joe, 5 salmão uramaki, 4 skin maki, 4 sake maki, 5 hot roll.
COMBINADO PAX 2 (46 un.) | R$ 241,00
10 salmão, 5 tataki, 2 niguiri, 2 niguiri skin, 2 maravilha, 2 joe, 5 salmão uramaki, 8 sake maki, 5 yassai maki, 5 hot roll.
COMBINADO PAX 4 (69 un.) | R$ 365,00
10 salmão, 10 tataki, 4 niguiri, 2 niguiri skin, 4 maravilha, 2 gunka, 4 joe, 5 salmão uramaki, 8 sake maki, 10 yassai maki, 10 hot roll.
ESPECIALIDADES
SALMÃO PHILADELPHIA ESPECIAL | R$ 49,00
Salmão, cream cheese, arroz, finas lâminas de salmão, tarê e alho poró.
TUNA ROLL SPICY | R$ 53,00
Arroz, atum batido, alga, abacate, maionese apimentada, cebolinha, finas
lâminas de atum, crispy de couve.
SALMÃO ROLL | R$ 50,00
Salmão empanado, cream cheese, arroz e lâminas de salmão por cima, tarê e crispy de couve.
EBI ROLL ESPECIAL | R$ 58,00
Uramaki de camarão empanado, abacate, cream
cheese, couve e ovas.
TARTAR DE SALMÃO | R$ 80,00
Cubos de salmão temperados com limão siciliano, azeite trufado e molho ponzu.
SAKE ESPECIAL | R$ 49,00
Salmão flambado enrolado na alga com arroz, salmão batido com cebolinha, cream cheese, tarê e raspas de limão siciliano.
TARTAR DE ATUM | R$ 80,00
Cubos de atum temperados com limão siciliano, azeite trufado e
molho ponzu.
SALMÃO PHILADELPHIA ESPECIAL | R$ 49,00
Salmão, cream cheese, arroz, finas lâminas de salmão, tarê e alho poró.
CRISPY RICE (8 un.) | R$ 55,00
Arroz empanado com salmão batido, maionese apimentada, crispy de alho poró e ovas.
SASHIMIS
Fatias de Peixes. (Consulte os peixes do dia.)
SALMÃO, ATUM E PEIXE BRANCO
5 FATIAS | R$ 40,00
10 FATIS | R$ 70,00
15 FATIAS | R$ 95,00
20 FATIAS | R$ 126,00
25 FATIAS | R$ 150,00
30 FATIAS | R$ 175,00
40 FATIAS | R$ 230,00
POLVO
*CONSULTAR PREÇOS
SASHIMIS ESPECIAIS
SASHIMI DE SALMÃO ESPECIAL | R$ 80,00
Salmão com molho especial e crispy de batata doce.
ATUM TATAKI CROCANTE | R$ 80,00
Atum levemente selado na manteiga com gergelim, raspa de limão siciliano, maionese de wasabi, crispy de tempurá e molho ponzu.
MAGURO PONZU NAKAYOSHI | R$ 80,00
Atum selado com gergelim e molho ponzu.
SALMÃO MARINADO | R$ 80,00
Salmão marinado no limão, com rúcula e pimenta
SALMÃO NA PEDRA DE SAL | R$ 86,00
Barriga de salmão com salsa trufada, ovas de massagô e raspa de limão siciliano servido na pedra de sal.
NIGUIRIS
Bolinho de arrozcom peixe por cima. (2un.)
SALMÃO | R$ 18,00
SALMÃO FLAMBADO | R$ 20,00
SKIN | R$ 12,00
ATUM | R$ 20,00
CAMARÃO | R$ 24,00
POLVO | R$ 28,00
PEIXE BRANCO | R$ 18,00
KANI | R$ 12,00
OVAS DE MASSAGO | R$ 34,00
MARAVILHA (2un.) | R$ 20,00)
NIGUIRIS ESPECIAIS
Bolinho de arrozcom peixe por cima. (2un.)
CAMARÃO MAÇARICADO COM MOLHO TERIYAKI | R$ 26,00
SALMÃO DA BARRIGA MAÇARICADO COM FLOR DE SAL E RASPA DE LIMÃO SICILIANO | R$ 26,00
ATUM COM SALSA TRUFADA E OVAS DE MASSAGO | R$ 28,00
VIEIRA COM SALSA TRUFADA E OVAS MASSAGÔ | R$ 48,00
POLVO COM SALSA TRUFADA E OVAS DE MASSAGO | R$ 34,00
SALMÃO DA BARRIGA COM OVAS E SALSA TRUFADA | R$ 26,00
JOE
Envolto de salmão com arroze recheio opcional. ( 4 un. )
JOE SALMÃO | R$ 34,00
Salmão e cebolinha.
JOE ESPECIAL | R$ 36,00
Salmão, cream cheese , limão, gergelime tarê.
JOE AMORA | R$ 30,00
Cream cheese e geleia de amora.
JOE COM MASSAGO | R$ 46,00
Envolto de salmão com recheio ovas massago.
JOE CODORNA | R$ 35,00
Salmão, ovo de codorna maçaricado com azeite trufado, flor de sal e raspa de limão siciliano.
JOE VIEIRAS COM SALMÃO | R$ 70,00
Salmão, vieiras, azeite trufado, flor de sal e ovas massago.
JOE MEL E GERGELIM | R$ 30,00
Cream cheese, mel e gergelim.
GUNKA
Envolto de pepino ou alga no arroz com recheio opcional. (4un.)
SALMÃO | R$ 22,00
SKIN | R$ 18,00
PEIXE BRANCO | R$ 22,00
KANI | R$ 20,00
ATUM | R$ 22,00
YASSAI MAKI (10un.) | R$ 33,00
Enrolado na acelga, arroz, salmão batido com cebolinha e óleo de gergelim.
URAMAKI
Sushi com arroz e gergelim por fora e alga por dentro com recheio opcional. (10un.)
CALIFÓRNIA | R$ 24,00
SKIN ROLL | R$ 22,00
SALMÃO | R$ 38,00
SALMÃO C/ ALHO PORÓ | R$ 40,00
SALMÃO GRELHADO | R$ 32,00
TOMATO ROLL | R$ 32,00
PHILADELPHIA | R$ 38,00
SHIMEJI | R$ 38,00
ATUM | R$ 42,00
EBITEN | R$ 42,00
HOSSOMAKI
Enrolados na alga com arroz e recheio opcional.
SAKE MAKI | R$ 20,00
KANI MAKI | R$ 16,00
TEKKA MAKI | R$ 22,00
KAPPA MAKI | R$ 13,00
PHILADELPHIA | R$ 22,00
EBI MAKI | R$ 28,00
EBITEN MAKI | R$ 32,00
HOTS
Sushis quentes, empanados e fritos. ( 10un. )
HOT ROLL DE SALMÃO | R$ 36,00
Enrolado coms almão e cream cheese empanado.
HOT ROLL COM ARROZ | R$ 28,00
Enrolado com salmão, arroz e cream cheese empanado.
HOT LEEK | R$ 42,00
Enrolado no salmão com alho poró, arroz e cream cheese empanado.
FRY CHEESE | R$ 44,00
Salmão com cream cheese empanado e molho tarê.
GUNKA HOT SKIN | R$ 42,00
Enrolado com arroz, cream cheese, salmão recheado com skin e limão.
HOT PANTANAL | R$ 42,00
Enrolado com salmão ,kani, cream cheese, tarê e couve frita
TEMAKIS
Enrolado em forma de cone com arroz e recheio opcional.
SALMÃO | GRANDE (200g) R$ 44,00 | MINI R$ 29,00
SALMÃO, CREAM CHEESE E CEBOLINHA | GRANDE (200g) R$ 46,00 |
MINI R$ 31,00
SALMÃO GRELHADO | GRANDE (200g) R$ 32,00 | MINI R$ 22,00
SALMÃO COM SHIMEJI | GRANDE (200g) R$ 45,00 | MINI R$ 31,00
ATUM | GRANDE (200g) R$ 45,00 | MINI R$ 30,00
CEVICHE | GRANDE (200g) R$ 36,00 | MINI R$ 25,00
HOT | GRANDE (200g) R$ 36,00 | MINI R$ 25,00
CAMARÃO | GRANDE (200g) R$ 48,00 | MINI R$ 37,00
KANI | GRANDE (200g) R$ 28,00 | MINI R$ 20,00
SKIN | GRANDE (200g) R$ 20,00 | MINI R$ 16,00
CALIFÓRNIA | GRANDE (200g) R$ 28,00 | MINI R$ 20,00
ARROCE E CARNE
CONFIT DE PATO | R$ 85,00
Pato cozido por longo tempo na própria gordura, acompanhado de arroz cheiroso, com verduras e
legumes puxado no wook comconfit de pato desfiado
MASSA
TALHARIM COM FILE | MIGNON R$ 64,00
Talharim com variedade de legumes, verduras e cogumelos,tiras de filet mignon salteado no wook com delicioso molho do Chef Valdir Aguiar.
* PEÇA AO ATENDENTE O SEU TALHARIM NIKKEI FRITO OU COZIDO.
PESCADO Y MARISCO
POLVO NA CHAPA, COM PAPAS SALTEADAS,CHAMPIGNOES E TOMATINHOS CEREJA| R$ 132,00
Tentáculos de polvo supermacio grelhado acompanhado de salteado de minibatas,
cogumelo paris fresco e tomatinho cereja.
LÁMEN
KARE UDON TONKATSU | R$ 86,00
Lombo suíno empanado, mararrão udon picante e molho a base de curry.
SHOYU LÁMEN | R$ 58,00
Lámen com caldo base de shoyu com cogumelos, ovo cozido cebolinha verde, lombo suíno
kamaboku e tikua.
KARÊ LÁMEN | R$ 86,00
Caldo a base de curry, pimenta indiana, gyoza suíno, agrião, lombo suíno empanado, ovo, crispy de alho poró e cebolinha verde.
TEMPURÁ LÁMEN | R$ 86,00
Sopa de macarrão lámen com tempurá de camarões e legumes
TEMPURÁ UDON | R$ 86,00
Sopa de macarrão udon com tempurá de camarões e legumes.
NARUTO LÁMEN | R$ 58,00
Lámen com caldo de misso, carne, legumes, gergelim, cogumelos, ovo cozido cebolinha verde,
lombo suíno kamaboku em forma de espiral ou remoinho e tikua.
MISSO LÁMEN | R$ 58,00
Lámen com caldo base com pasta de misso e gergelim, cogumelos, ovo cozido cebolinha verde, lombo suíno kamaboku e tikua.
LÁMEN VEGETARIANO | R$ 58,00
Caldo de legumes, cogumelo paris, shitake, aspargos, agrião, brócolis, tofu grelhado, nori, ovo
cozido e cebolinha.
SOSSUYAKIS
SOSSUYAKI DE CARNE | R$ 54,00
Macarrão cozido, carne, repolho, cenoura, cebola, alho poró, nori, e molho tonkatsu (individual).
SOSSUYAKI DE FRUTOS DO | MAR R$ 70,00
Macarrão cozido, lula, camarão, polvo, repolho, cenoura, cebola, alho poró, nori e molho tonkatsu (individual).
SOSSUYAKI DE FRANGO | R$ 54,00
Macarrão cozido, frango, repolho, cenoura, cebola, alho poró, nori, e molho tonkatsu (individual).
SOSSUYAKI VEGETARIANO | R$ 54,00
Macarrão cozido, legumes variados, alho poró, cebola, nori e molho tonkatsu (individual).
SOSSUYAKI MISTO | R$ 56,00
Macarrão cozido, carne bovina, frango,repolho, cenoura, cebola,
alho poró, nori e molho tonkatsu (individual).
TEMPURÁ
EBITEN | R$ 136,00
12 camarões empanados.
MISTO | R$ 110,00
Camarões e legumes empanados.
YASSAI | R$ 65,00
Legumes empanados.
YAKISSOBAS
Macarrão frito ou cozido com legumes e molho.
CARNE | INDIVIDUAL R$ 45,00 | 2 pessoas R$ 70,00
FRUTOS DO MAR | INDIVIDUAL R$ 62,00 | 2 pessoas R$ 93,00
FRANGO | INDIVIDUAL R$ 45,00 | 2 pessoas R$ 70,00
MISTO | INDIVIDUAL R$ 51,00 | 2 pessoas R$ 72,00
CAMARÃO | INDIVIDUAL R$ 62,00 | 2 pessoas R$ 93,00
VEGETARIANO | INDIVIDUAL R$ 45,00 | 2 pessoas R$ 70,00
TEPPANS
Acompanha legumes ou shimeji gohan e missoshiro.
SALMÃO | LEGUMES R$ 96,00 | SHIMEJI R$ 108,00
CAMARÃO | LEGUMES R$ 104,00 | SHIMEJI R$ 118,00
ABADEJOR | LEGUMES R$ 92,00 | SHIMEJI R$ 104,00
SAINT PETER | LEGUMES R$ 55,00 | SHIMEJI R$ 67,00
LULA | LEGUMES R$ 96,00 | SHIMEJI R$ 108,00
FILET MIGNON | LEGUMES R$ 92,00 | SHIMEJI R$ 104,00
PEITO DE FRANGO | LEGUMES R$ 50,00 | SHIMEJI R$ 62,00
ANCHOVA | LEGUMES R$ 70,00 | SHIMEJI R$ 82,00
SHIMEJI/SHITAKE | LEGUMES R$ 50,00
TONKATSU | R$ 66,00
Lombo de porco à milanesa fatiado commolho tonkatsu e legumes ou salada.
CHICKEN FRY | R$ 52,00
Frango à milanesa fatiado commolho tonkatsu e legumes.
FISH FRY | R$ 58,00
Filezinhos de peixe à milanesa com molho tonkatsu.
PESCADA FRY | R$ 72,00
Pescada à milanesa comlegumes ou salada.
YAKIMESHI | R$ 33,00
Arroz com frango, ovo, legumes temperado com shoyu
SOBREMESAS
BROWNIE COM SORVETE | R$ 22,00
BANANA FLAMBADA | R$ 20,00
TEMPURÁ DE SORVETE | R$ 26,00
PETIT GÂTEAU | R$ 24,00
SORVETE (1 BOLA) | R$ 8,00
BEBIDAS
ÁGUA | R$ 9,00
H2O | R$ 11,00
REFRIGERANTE | R$ 9,00
CHÁ GELADO | R$ 9,00
ÁGUA TÔNICA | R$ 9,00
RED BULL | R$ 17,00
ÁGUA DE CÔCO | R$ 11,00
SODA ITALIANA | R$ 15,00
SUCOS
COPO 400ml
FRUTAS DA ÉPOCA | R$ 14,00
TANGERINA | R$ 16,00
DEL VALE | R$ 10,00
LICORES
COINTREAU | R$ 20,00
LICOR 43 | R$ 25,00
WHISKY
JACK DANIEL´S | R$ 35,00
RED LABEL | R$ 28,00
BLACK LABEL | R$ 35,00
CHIVAS | R$ 35,00
CAIPIS
SAQUE OU VODKA SMIRNOFF | R$ 30,00
Morango, uva , abacaxi, lima, lichia, amora, tangerina e limão.
CAIPIRINHA CACHAÇA | R$ 25,00
CAIPIRINHA SAGATIBA | R$ 28,00
CAIPIROSCA DE ABSOLUT | R$ 42,00
CERVEJAS
LONGNECK
CORONA | R$ 14,00
STELLA PURE GOLD | R$ 14,00
BUDWEISER ZERO | R$ 12,00
HEINEKEN | R$ 14,00
CERVEJAS ARTESANAIS
COLORADO LAGER | R$ 25,00
COLORADO APPIA | R$ 25,00
DOSES
VODKA SMIRNOFF | R$ 12,00
TEQUILA | R$ 22,00
CAMPARI | R$ 17,00
GIN | R$ 25,00
ABSOLUT | R$ 25,00
DRINKS
PORTÔNICA | R$ 28,00
APEROL | R$ 30,00
GIN TÔNICA | R$ 32,00
GIN RUBY | R$ 33,00
Gin, cassis e tônica.
GIN COM TANGERINA | E MEL R$ 33,00
ENERGY DRINKS
NAGAYOSHI GIN | R$ 38,00
Gin, laranja, maracujá, manjericão e Red Bull Tropical.
NAKA 67 | R$ 40,00
Gin, Redbull Sugar Free, limão
siciliano, gengibre e manjericão.
TOKYO GIN | R$ 40,00
Gin, limão, morango, manjericão e Red Bull Açaí.
SAQUÊ NACIONAL
DOSE R$ 22,00
GARRAFA R$ 80,00
IMPORTADOS
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